Fleur de Sel Meersalz ist die Blüte des Salzes - ein feines Meersalz, das für den Kochtopf zu schade ist. Fleur de Sel wird aufwändig von Hand geerntet. Salzgärtner setzen dabei Meerwasser in Salzgärten so lange der Sonne und dem Wind aus, bis eine besondere Sole entsteht. An der Oberfläche bildet sich Fleur de Sel, die Salzblume, die vorsichtig per Hand in traditioneller Weise abgeschöpft wird.